Vegansk Chipotle Ciabatta

Denne veganske matoppskriften er nok et argument mot at det er vanskelig å leve som veganer. Du må bare prøve denne veganske versjonen av chipotle!

Ingredienser:

• 1-2 Maiskolber / kan også bruke en boks med mais
• 1 teskje pepper
• 1 teskje salt
• 1 teskje paprikapulver
• 1 teskje med chipotlekrydder / tacokrydder (om du ikke får tak i chipotle)
• Ciabattabrød / kan ogå bruke halve pitabrød
• 2 renset og most avokadoer
• 0.5 dl finhakket løk
• 0.5 dl hakket koriander
• sitronsaft

Slik gjør du det:

1. kutt maisen av kolben og stek det på middel temperatur i en panne. La dette steke noen minutter til maisen har fått en brun farge. Når maisen er nesten ferdig, ha i alle krydderingrediensene og la dette steke sammen med maisen i ca 1 minutt.
2. Varm ciabatten i f.eks ovnen og del den i to. Smør på et godt lag med avokado og deretter maisen. Så strør du på resten av ingrediensene: løk, koriander og sitronsaft. Nyt det!