Vegansk suppe

oppskrift på vegansk suppe

Hva passer bedre enn god varm vegansk suppe nå som vinterdagene kommer. Denne oppskriften er kjempegod og veldig enkel å tilberede.

Vanskelighetsgrad: Lett

Total tid: ca 30 minutter

Ingredienser du trenger:

4 gulerøtter
4 poteter
1/2 Swuash
2 løk
6 store tomater
1 kopp bønner
1 kopp linser
1 seleristang
1 spiseskje tomatpure
1-2 spiseskje olivenolje
1-2 grønnssaksbuljong (terninger)

Slik gjør du det:

1. Kutt opp alle grønnsakene i små biter.
2. Varm opp grønnsaksbuljong etter anvisning på pakken
3. Varm opp olje i en stekepanne, tilsett løk seleri og dryss gjerne litt salt og pepper. La dette frese til løken har fått en gyllen brunfarge.
4. Tilsett alle ingrediensene i buljongen. Spe på med vann dersom det er behov for det.
5. Sett suppen på småkok med lokk i 15-20 minutter.
6. Tilsett rikelig med salt og pepper (og ønsket krydder) og nyt suppen!

Grønnsaksuppe

Vegan soup

Hva er bedre enn en god varm suppe nå som det er kaldt ute. Denne veganske oppskriften er superenkel og du trenger minimalt med ingredienser.

Vanskelighetsgrad: Superenkel

Total tid: 20 minutter

Du trenger:

  • 1 Stor løk, oppkuttet
  • 3 gulrøtter, oppkuttet
  • 3 seleristrenger, oppkuttet
  • 2 fedd hvitløk, oppkuttet (most)
  • 8 dl vann
  • grønnsaksbuljong
  • 1dl bygg

 

  1. Varm opp vannetn, når det nærmer seg kokepunktet – putt opp i løken. La dette surre i 2 minutter før du legger i hvitløken. Når løken har blitt brunet, legg oppi gulrøtter og seleri, bygg og rønnsaksbuljong.  Skru ned temperaturen og la dette stå i ca 15 minutter. Nyt det!’

 

Veganske pannekaker

pannekaker vegansk oppskrift

Trodde dere at pannekaker måtte inneholde egg og kumelk for å smake godt? La meg forbløffe dere med disse supersunne veganske pannekakene. De smaker dessuten himmelsk!

Ingredienser:

  • 2.5 dl hvetemel
  • 2 spiseskje sukker
  • 1/2 teskje salt
  • 2.5 dl vann
  • 1 spiseskje olje
  • 2 teskje bakepulver

 

Putt mel, bakepulver, sukker og salt i en bolje. Mix vannet og olje sammen i en annen olje og hell det deretter i boljen med de andre ingrediensene.  Mix dette sammen. Det er ikke nødvendig å bruke mixmaster.

Ha middels varme på pannen og hell i pannekakerøren etter eget ønske av størrelse. Vent til overflaten begynner å få en lys brun farge og flipp pannekaken over.